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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切


成段。锅烧热，
倒入 2勺
油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。